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竹糖を使用した数少ない国内産の砂糖

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和菓子作りには欠かせない、独特の風味を持った「阿波和三盆糖」

和三盆糖とは、徳島と香川県の一部で現在も栽培されている在来品種である「竹糖」（細黍）と呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等をあまり使うことなく作られている数少ない国内産の砂糖です。
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和三盆糖は和菓子作りのみでなく、コーヒーや紅茶の甘みとして、通常のお料理に砂糖の代わりとして、煮付けや卵焼きに使用するのもおすすめです。
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竹糖（ちくとう）とは

和三盆糖が通常の砂糖と著しく違う点は、その原材料の違いがあります。背丈が比較的低く、太さもかなり細いのがその特徴です。

多くの手間を費やして作られる和三盆

和三盆というその名は、「盆の上で三度研ぐ」ことに由来するともいわれています。これを何度か（和三盆製造当初は約三回）繰り返す事によって白い砂糖となっていきます。

岡田製糖所について

阿波の国の和三盆糖づくりは、安永五年、いまから二百年あまりも前に始まりました。その自然のぬくもり、恵み、味をそのままに指先から伝える阿波和三盆糖、ぜひお試しください。加藤美蜂園本舗 北海道てんさいオリゴ 500g×12本セット |b03。 安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少してしまった阿波和三盆糖ですが、それ自体が風味と味、コクを持ち、和菓子作りには欠かせない砂糖として今も製造され続けています。【直送】 日本直販オリジナル 具志堅商店 黒糖アガラサー・洗いもずくセット 黒糖蒸しパン 沖縄アガラサー 黒糖菓子 もずく 沖縄もずく 太もずく セット 詰合せ 沖縄土産 無添加 蒸しパン ヘルシー 沖縄グルメ ギフト プレゼント 251789。【事業所配送（個人宅不可）】 中ザラ糖　1kg ｘ 20袋 (メーカー指定不可）。その風味と味、コクをぜひ味わってみてください。La Perruche(ラペルーシュ) ホワイトシュガーキューブ 2.5KG(個包装)。北海道てんさいオリゴ　金のオリゴ　830g×6本 【北海道・沖縄・離島配送不可】。 和三盆糖の原材料となる砂糖黍は、「竹糖」と呼ばれるサトウキビです。オリエンタル シナモンシュガー 300g瓶×12(6×2)本入｜ 送料無料 調味料 砂糖。スズラン印 上白糖 1kg×20袋 日本甜菜製糖 沖縄配送不可。沖縄などで栽培されるサトウキビより収穫量が少ないため、そこから作られる和三盆は大変希少なのものとなります。加藤美蜂園 北海道てんさいオリゴ(黒) 960g×8本入｜ 送料無料 嗜好品 シロップ 甘味料 ラフィノース オリゴ糖分。【１０個セット】 サラヤ らかん果1/3シュガー(500g)×１０個セット※軽減税率対象品。糖蜜を抜くために手水をつけて、和三盆糖を練るというこの工程を「研ぎ」といい、この研ぎによって水分を含まされた後、また圧力をかけ水と糖蜜が一緒に絞られ抜けていきます。ナチュラルキッチン 粗精糖 1kg 20個セット [砂糖 未精製 さとうきび]【ラッピング不可】 ts1031。【１２個セット】【１ケース分】 正栄 純粋はちみつ ポリ容器(1000g)×１２個セット　１ケース分　【ori】※軽減税率対象品。
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研ぎは一度の研ぎに一日かかるのみならず熟練した職人が必要なこともあり、和三盆糖製造において、この古い手法を守って作っている所は非常に限られています。加藤美蜂園本舗　北海道大地のオリゴ　500g×12本セット【メーカー直送】代引き・銀行振込前払い・同梱不可。サラヤ ラカントS 顆粒 580g×6袋入｜ 送料無料 ゼロカロリー 糖類ゼロ 甘味料 顆粒。岡田製糖所では当時の手づくりをそのまま守り、二百年前の製法で自然の味を今も作り出しています。【まとめ買い】 パールエース 中ザラ糖 1Kg x20個セット 食品 業務用 大量 まとめ セット セット売り(代引不可)【送料無料】。ボーアンドボン B＆B オーガニックブラウンシュガー 300g ×12個 |b03。

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